Ikzelf, Christel

De keuze om “buiten” te wonen

Nadat ik vele jaren in de nabijheid van Rome had gewoond, werd het me duidelijk dat ik iets anders nodig had en dat ik vroeg of laat elders zou belanden.

Op deze weinig gekende en dunbevolkte rijke hoogvlakte, waar veel natuurlijke en landbouwgewassen welig tieren en bloeien, is mijn keuze gevallen om te wonen.

Ja, inderdaad, deze plek is niet ‘mondain of hip’, maar wat ik ervoor in ruil krijg is onbetaalbaar.

Ik ben in België geboren – op den buiten – en ben opgegroeid in een groot huis, tussen akkers en weiden, langs een stille landweg en hier in Abruzzo heb ik, na veel omzwervingen, de nodige rust terug gevonden. Hier is het gemakkelijk om je verbonden te voelen met de Aarde en te leven op het ritme van de natuur.

‘t Is elke dag weer een plezier om hier wakker te worden, ook op min-dagen, want de schoonheid en de rijkdom van de natuur geven goesting en kracht en ontroeren mij nog dagelijks.


  Aan tafel Onder de Gewelven – Table d’hôte

Er is een oud gezegde dat luidt : ‘in de bergen zijn de smaken krachtiger’ en ik kan u verzekeren dat dit echt zo is.

Het eten is stevig en voedzaam.

De traditionele keuken van de Abruzzen is rijk aan eenvoudige gerechten en pure smaken.

Hier koken met streekproducten is een plezier!

Deze hoek van Abruzzo heeft een uniek microklimaat dat het mogelijk maakt om granen, peulvruchten, groente en fruit te kweken zonder gebruik van pesticiden of chemicaliën. Hier bloeit als nergens anders de saffraan krokus, en verijkt zo het hoogplateau van Navelli met “het rode goud” de Saffraan!!

Het boeit me enorm om alle geheimen van de Abruzzese keuken te ontdekken.

De combinatie van deze kennis en mijn Vlaamse roots hebben er toe geleid dat ik schotels op tafel zet vol fantasie, en met verassend nieuwe smaken.

 


  Het Territorium

Ik sta volledig ter uwer beschikking om informatie te geven over de omgeving, de beste routes voor te stellen en mooie verborgen plekjes al wandelend te laten ontdekken.

Onze streek heeft een enorm rijk cultureel erfgoed, zeer mooi maar bijna volledig onbekend bij de meeste toeristen, zelfs hier in Italië.

Aarzel niet om me informatie te vragen omtrent musea, openbaar vervoer, sportieve attracties, restaurants, lokale markten, enz.